Dinkelkaffee - Zubereitung
Der Mahlgrad von Dinkelkaffee muss aufgrund einer anderen Struktur im Vergleich zu Bohnenkaffee etwas gröber sein. Wir bieten unseren Dinkelkaffee für die gängigen Zubereitungsarten passend gemahlen an.
Filter
Der immerwährende Klassiker und für viele die beste Art der Kaffeezubereitung. Entweder mit der Filterkaffeemaschine oder ganz minimalistisch mit dem Handfilter. Die Dosierung erfolgt je nach individuellem Geschmack. Als Anhaltspunkt etwa 1-2 Teelöffel Dinkelkaffee pro Tasse in den Filter geben. Ein sehr guter Kaffee der nach persönlicher Präferenz von mild bis kräftig gebrüht werden kann. Besonders bei einem höheren Bedarf an Kaffee empfehlenswert.
French Press
Wird auch als Pressstempelkanne bezeichnet. Diese Glaskannen mit Stempel sind in verschiedenen Größen erhältlich und einfach zu benutzen. Je nach Vorliebe Dinkelkaffee in die Glaskanne geben, heisses Wasser aufgießen, einige Minuten ziehen lassen und anschließend den Stempel runterdrücken.
- Kostengünstig, praktisch und ein unverfälschtes Kaffeearoma
Espressokocher
Die Espressokannen, aus Alu ode Edelstahl gefertigt, sind auch unter dem Markennamen Bialetti sehr bekannt. Es ist ein einfaches Brühverfahren mit kaum nennenswerten Kosten für die Anschaffung. Damit können je nach Größe der Kanne 1-3 Tassen sehr kräftiger Kaffee gebrüht werden. Beim Dinkelkaffee reicht eine halbe Füllung für eine ganze Kanne Wasser vollkommen aus.
Siebträger
Die besondere Art der Kaffeezubereitung für Kaffeeliebhaber die beim Kaffeegenuss eine individuelle Note bevorzugen. Diese Variante erfordert etwas Geduld und Experimentierfreude, wird dafür mit einem hervorragenden Kaffee und eine feinen Crema belohnt.
- Unser Tip für die Zubereitung: ca. 9g Dinkelkaffeepulver in den Siebtäger geben und nur minimal oder gar nicht andrücken.
Türkisch
1-2 Teelöffel Dinkelkaffee mit einer Tasse Wasser aufkochen, anschließend den Sud absetzen lassen oder abseihen. Mehrmals aufgekocht ist es die ursprüngliche Art nach Hildegard von Bingen Dinkelkaffee zuzubereiten. Bei geringer Kaffeedosierung noch dazu eine sehr bekömmliche wenn auch aufwändige Art der Zubereitung.
- TIP: mit einem Schuss kalten Wasser nach dem Aufkochen setzt sich der Sud besser ab.
Padmaschine
Unsere Feifeld-Dinkelkaffeepads sind für alle handelsüblichen Padmaschinen mit Padhaltern im runden Fomat mit einem Duchmesser von etwa 70mm geeignet. Maschinen für Pads im trapezförmigen oder im ESE-Format können mit unseren Pads nicht bestückt werden.
Padmaschinen sind sehr praktisch und für die schnelle Kaffezubereitung zwischendurch bestens geeignet. Der Dinkelkaffee wird ausgewogen von mittlerer Stärke und bildet eine großartige Crema.
Vollautomat
Für Vollautomaten ist Dinkelkaffee als ganzes Korn nicht geeignet. Die eingebauten Mahlwerke mahlen zu fein. Einer der Gründe warum wir unseren Dinkelkaffee nur gemahlen anbieten. Viele Vollautomaten haben ein Extrafach für Filterkaffee, aber auch hierfür ist Dinkelkaffee nur bedingt geeignet. Der Presskuchen zerfällt etwas und verschmutzt die Maschine im Inneren sehr stark. Wer sich von der darauf notwendigen Reinigung nicht abschrecken lässt erhält einen sehr guten Dinkelkaffee mit einer feinen Crema.
